如何熬豬油？你可以用這種方法

中式的菜餚和甜點裏，常常會用到動物油，最常見的是豬油。豬油與植物油相比，味道更柔和滋潤，且多了一股肉香。家庭裏用的豬油，可以用肥肉、豬板油熬製。下面來看看熬製方法吧。

操作方法

（01）挑選厚實、形狀緊實的豬板油。

（02）將豬板油用温水清洗乾淨。

（03）豬板油切成小塊。切的時候儘量均勻，以免熬製時有的油糊掉了，有的還沒熬好。

（04）起鍋燒熱，將水燒開。豬板油不多的情況下可以用炒鍋熬，如果比較多，建議直接用大燉鍋熬製。

（05）將豬油放到幹鍋裏，不時翻炒，以免糊鍋。如果怕糊鍋，也可以加一些水熬。

（06）等豬板油水熬幹後，小火熬製，豬油會慢慢熬出來。

（07）一邊熬，一邊將煮出來的油用勺子舀到容器裏。

（08）豬油舀出盛到容器後，隔一會兒，底部會沉澱微小油渣，可以用漏勺將油渣瀝出來。

（09）靜等豬油凝固，凍豬油便做好了。