毛豆炒肉末的家常做法

毛豆，含有脂肪、蛋白質和大量的微量元素。毛豆營養價值很高，老人、小孩都非常適合吃，而且毛豆獨特的營養能滿足兒童的生長髮育要求，有益於兒童的大腦發育。今天小編就向大家介紹一道兒童食用後非常益智的菜，毛豆炒肉。

操作方法

（01）鍋內水燒開，將毛豆放入開水中，焯水。

（02）焯水兩分鐘左右，用漏勺撈出。

（03）鍋內放適量的油，燒熱。

（04）將豬肉糜放入油中，煸炒。

（05）煸炒後，將豬肉糜推置一邊，在油中放入葱、姜、蒜末和辣椒碎，爆香。

（06）爆炒後，將焯好的青豆放入鍋中。

（07）先向鍋中加入醬油。

（08）再向鍋中加入料酒。

（09）最後再向鍋中加入少許鹽、雞精。

（10）大火翻炒，將調味品翻炒均勻。

（11）炒好後關火裝盤，這樣美味又營養的毛豆炒肉沫就做好啦！

特別提示

如果有葫蘆卜，可以加入一些胡蘿蔔丁一起炒，對孩子的眼睛好。