肉皮炒黃豆的家常做法

肉皮和黃豆都具有豐富的營養價值，兩種食材放在一起炒不僅營養而且味道鮮美，下面為大家介紹一下肉皮炒黃豆的家常做法。

操作方法

（01）泡發好的黃豆250克（我是在市場買現成帶牙的，省事，也可以自己用黃豆泡發）。

（02）煮好的肉皮，切成0.5公分左右厚的條。

（03）青尖椒1個，切成條。

（04）紅幹椒兩個，切成段。切好葱，姜，蒜，備用。

（05）鍋放油加熱，油熱後放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆鍋。

（06）黃豆入鍋翻炒。

（07）黃豆炒至七分熟，放入肉皮，料酒，醬油，鹽，翻炒一下。

（08）鍋內放入少量清水，水和豆，肉皮一平。稍燉一下。

（09）收湯後，放入青尖椒翻炒一下，放入味精，關火出勺。

1，自己發黃豆，要提前用水浸泡，大概浸泡7.8個小時，2，生肉皮冷水下鍋，放少許花椒，八角，開鍋煮7.8分鐘即熟。