檸檬青椒炒肉皮的做法

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的保健作用，醃製過的檸檬有着一種獨特的檸檬香味，青椒帶有點微辣，三樣搭配做出來的成品非常好吃，肉皮一點都不油膩，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）把豬皮放進鍋裏煲10分鐘左右。【肉皮不要煲得過蓉】

（02）撈上來用清水泡洗乾淨。

（03）切成一塊塊。

（04）檸檬、香葱、蒜米準備好。

（05）把青椒切成絲，檸檬切碎。

（06）開火下油，把蒜米放進爆香。

（07）然後肉皮下鍋，加適量的生抽、料酒。

（08）灑少量的水、加檸檬蓋上蓋子燜3分鐘。

（09）然後打開蓋子下香葱白下去翻炒。

（10）然後把肉皮鏟至鍋邊，下青椒絲到鍋空格加適量的鹽翻炒一下。

（11）接着辣椒肉皮一起翻炒1分鐘，下香葱炒一下上碟。