青椒土豆炒肉絲的家常做法

土豆既可做糧食，又可做蔬菜，被稱為“十全十美的食品”，土豆的做法相當多，青椒土豆炒肉絲是很家常的做法，雖然做法簡單，卻口感鮮美，受到很多人的喜愛。

操作方法

（01）土豆1個，洗淨後刨去皮，然後再泡成絲，放入大碗中，並加入適量水浸泡出澱粉，中間要換幾次水，直到水清爽為止。

（02）裏脊肉用温水洗淨後，切成肉絲，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生粉，用手抓勻，然後靜置2-3分鐘。

（03）青椒洗乾淨後，挖去頂部，挑出青椒籽，然後切成絲。

（04）油鍋燒熱，把裏脊肉絲放入大火翻炒，炒至全部變色後盛出，備用。

（05）油鍋繼續加熱，把青椒絲和土豆絲一起放入鍋中，大火煸炒。

（06）炒至土豆絲變軟，加入煸炒過的肉絲。

（07）翻炒均勻後，加入1小勺鹽和少許味精調味。

（08）快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。