泡椒鳳爪怎麼製作

泡椒鳳爪是作為現在人們都喜歡的冷菜，葷菜，晚餐都可進食的一種食物！

操作方法

（01）1 雞爪1斤洗乾淨切小去掉指甲，將雞爪焯水（加點料酒加點薑片和葱結去腥氣）煮上10-15分鐘看個人喜好了

（02）2 撈出晾涼（入冰水中激一下）

（03）3 大盆中加入適量花椒和大料、蒜瓣、鹽，衝入熱開水，冷怯後將小米椒連湯汁倒入，加入6片檸檬片和白酒，攪拌勻。

（04）4.將晾涼的雞爪子投入其中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜。送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了。

特別提示

1 小米椒的多少直接影響辣的重度，大家按自己的承受重度適當加減；

2 熱開水一定要等完全冷怯後才可以加其他的東西，同樣的，雞爪子也要等完全冷怯後再投入；