在家怎麼做泡椒鳳爪 泡椒鳳爪的家常做法

泡椒鳳爪是一翻美味的下酒菜，其做法也很簡單，今天我就和大家分享一下吧。

操作方法

（01）先將雞爪洗淨後剁成兩段備用

（02）準備好適量的泡椒備用

（03）把雞爪隨冷水下鍋，焯一遍水，煮上3分鐘撈出瀝乾

（04）然後用流動的清水把雞爪的浮油和血水洗乾淨，不能有一點油

（05）取一口乾淨的鍋，放上花椒，八角，葱薑片，加入適量的鹽煮開，然後濾去葱薑片晾涼備用

（06）最後雞爪放入容器中，倒上花椒水，放上泡椒密封放置陰涼出後一天即可食用。

特別提示

花椒水要把雞爪全部淹沒，夏季建議放置在冰箱保存。