手把手教你巧用平底鍋做自制的香脆蛋卷

蛋卷，吃過伐？香香的，脆脆的！
蛋卷，做過伐？做過，用蛋卷模做的！
這裏，手把手教你的，不是用蛋卷模，是用平底鍋來做的香脆蛋卷，想學的，趕緊接着往下看：

操作方法

（01）把材料配齊，雞蛋4個，黃油一小塊，芝麻一小蝶，麪粉

（02）雞蛋打散，黃油用熱水花開，白砂糖

（03）雞蛋打散後用筷子打散成全蛋液，加入黃油

（04）芝麻和麪粉放入一大碗中

（05）打好的蛋液慢慢的加入到大碗中，同時加入白糖

（06）加完後攪拌成糊狀

（07）平底鍋洗淨後兜一勺麪糊放入鍋中，切忌：平底鍋先不要加熱，一加熱麪糊就凝固了結塊了

（08）手拿着鍋柄搖晃，把麪糊攤成薄薄的一層面餅

（09）開小火慢熱，一面起邊時翻煎另一面

（10）兩面煎制同等狀況時快速起鍋捲起成圈狀即可

一定要等蛋糊攤成薄薄的一層後才開始用小火慢熱

每做一個要把鍋涼透後再接着做下一個

卷蛋卷的時候怕燙時可用筷子