教你做美味的脆底煎餃

工具/材料

1，肉末 2，金針菇 3，澱粉水 4，蝦仁 5，餃子皮 6，生抽 7，蠔油

操作方法

豬肉加入切好的金針菇，倒入少許澱粉水

再把蝦去殼，切成泥，混入餃子餡料，加入生抽和蠔油之後拌勻

取適量的餡料放在餃子，捏緊中間再捏緊兩邊

將所有的餡料放入餃子皮，包好

鍋中放適量底油，放入包好的餃子煎至底部有點金黃色

倒入適量的水，大概是餃子的一半，蓋上鍋蓋燜至收汁

接着倒入少許的味噌水，再倒入適量的澱粉水，收汁即可

完成