蝦仁和菱角一起炒，鮮香粉糯Q彈爽口，盡享美味

簡要回答

菱角一種水生植物，又稱“菱角兒”。中國南部各省均有栽培或野生，其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖鋭雙角，俗稱菱角，菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。今天分享給大家的也是用菱角做的一道菜，那就是蝦仁炒菱角，鮮香粉糯，Q彈爽口，特別好吃而且簡單。

蝦仁炒菱角的用料如下：
蝦仁 200克、菱角 400克、青紅椒 半個、姜蒜 若干、料酒 1勺、鹽 適量、味精 適量、糖 適量、生粉 1勺、花生油 20克。

蝦仁炒菱角的做法步驟如下：
步驟 1
菱角剝殼，下水焯燙一下撈出備用，生的有點澀嘴。蝦仁醃製半小時。青紅椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。
步驟 2
熱鍋下冷油爆香姜蒜。
步驟 3
下入蝦仁翻炒片刻出鍋。
步驟 4
留底油，下菱角翻炒。
步驟 5
再加上青紅椒。
步驟 6
倒入蝦仁一起翻炒。
步驟 7
下調料，鹽，糖，味精調味，水澱粉勾芡。
步驟 8
出鍋裝盤，盡享美味。點點兒美食每天分享給大家好吃又好做的家常美食，喜歡的朋友可以點點關注和收藏，謝謝大家的支持。