怎樣在家做麪疙瘩？

我個疙瘩湯的關鍵是削麪糊這裏，因為是用刀削的，所以拌麪糊的時候請選擇不鏽鋼的或陶瓷盆子，削的時候碗不在太傾斜，勉得麪糊直接倒到鍋裏去了，麪糊一邊削一邊用筷子或鏟子拌一下鍋裏的湯，免得粘鍋，
第一次做，大家多多包涵啊

步驟/方法

（01）把雞蛋跟麪粉再加少量的水和麪如圖面糊，放一放備用

（02）圓白菜或小青菜，蝦或蝦仁，茭白，火腿洗好

（03）切好料理，蝦剝好，放在一旁備用

（04）鍋燒熱，豬油下鍋裏（因為是小孩子吃，人家説吃點豬油好，所以這次用的是豬油），然後把料理倒進去翻炒，到白菜有點變軟，可以下高湯或水，等水燒開了，然後把麪糊的碗拿來，如做刀削麪一樣，一點點把麪糊削到鍋裏，

（05）等水再次開了，下鹽跟香油，可以起鍋