酸菜的做法大全

酸菜是東北的特產，吃起來非常的爽口，今天和大家聊聊酸菜的做法，一起來看看吧。

操作方法

酸菜排骨
這是東北很有名氣的一道菜，用排骨燉出來的酸菜特別好吃。排骨焯水，酸菜清洗乾淨，鍋裏放油炒排骨，記得不要加醬油，翻炒 加水燜熟，排骨熟了之後把酸菜放進去，加點食鹽一起燜。

酸菜五花肉寬粉
這也是東北人最喜歡吃的一道菜，五花肉切片，寬粉浸泡最少三個小時，酸菜切好清洗趕緊，先炒五花肉，炒好之後放酸菜和寬粉，加上水和食鹽一起燉，不用再加任何調料的。

酸菜餃子
肉剁成餡之後調味，放上一些葱薑末，酸菜清洗乾淨剁碎，擠幹水分放進肉餡裏。取來餃子皮，用酸菜餡包餃子，這樣的餃子深受大家的喜歡，尤其是東北當地人，特別喜歡吃酸菜餡的餃子。

酸菜大骨凍豆腐
大骨頭焯水，先燉大骨頭，依舊不要加醬油，燉好時候放進去泡一段時間的粉條和酸菜，加上食鹽燉好之後，放進去凍豆腐，再繼續燉十幾分鍾就可以出鍋了。