韭菜花的醃製做法大全

韭菜花嫩嫩的時候用來炒着吃味道不錯，醃製的韭菜花有些人不愛吃，比如我自己，聞見那個味道就覺得特酸爽，但有不少人喜歡吃，覺得用來做下飯小菜是非常好的。好吧，只要你們喜歡吃就行，來，教你們醃製韭菜花的辦法，一起學習一下吧！

操作方法

韭菜花摘下來之後，將多餘的韭菜葉之類全部清理乾淨，只剩下單獨的韭菜花，用清水清洗乾淨，再浸泡一會兒，不然上面可能會有小蟲子。

韭菜花從水裏撈出來控幹水分，放進盆子裏。大蒜切成末，生薑切成末，然後全部放進韭菜花裏，再加入一些食鹽，記住食鹽不要太少，自己嘗一嘗味道稍鹹就可以。

將韭菜花全部放進大一些的玻璃瓶中，用筷子使勁往裏搗一搗，壓得緊緊的，然後蓋上蓋子，一般五六天就可以吃了。

再告訴大家另一種醃製辦法，將韭菜花清洗乾淨之後切碎然後搗碎，加上薑末蒜末和食鹽醃製，這樣的韭菜花味道是非常濃郁的。