夏季多吃瓜，菜市場碰上這6瓜別錯過，買上幾樣吃，清熱又消暑

簡要回答

不是有這麼一句老話這麼説的嗎：“春吃芽，夏吃瓜”。對的季節就該吃對應的菜，切勿反季而食！眼下，正是吃瓜的季節，各種各樣的瓜都爭先恐後大量上市。其中，有6種瓜是夏季餐桌上不可多得的美味，營養、清熱、爽口。夏季多吃瓜，菜市場碰上這6瓜別錯過，買上幾樣吃，清熱又消暑。下面一起來看看這6瓜是哪6瓜吧！

一、冬瓜
【推薦做法：冬瓜肉丸湯】
所需食材：冬瓜，香菇，豬肉泥，鹽，香油，葱姜水，香菜；
菜譜做法：
1、 冬瓜去皮，切成小塊；香菇去根洗淨，切成片片；
2、 豬肉泥放進碗裏，加上葱姜水、鹽、白胡椒粉、順着一個方向攪拌上勁；
3、 鍋里加一點點的油，放入冬瓜和香菇片炒一炒，倒入適量的清水，加鹽調味，把肉泥做成丸子下進湯鍋；
4、 等鍋內煮沸後撇掉上面的浮沫，出鍋，撒上一點香菜或者小葱末就好啦；

二、黃瓜
【推薦做法：涼拌黃瓜】
所需食材：黃瓜，蒜泥，糖，醋，鹽，香油；
菜譜做法：
1、 黃瓜洗的時候注意要擰一擰，把表面的黃瓜刺擰掉，清洗乾淨；
2、 洗好的黃瓜切掉頭尾，給它對半切開，斜着切成一片片的，但是不要切斷，差不多一個指甲蓋的寬度給它切斷一次；
3、 切好的黃瓜放在碗裏，加上蒜泥、糖、醋、生抽、鹽和香油，抓拌均勻，着急吃的話可以多抓一抓，這樣會更入味，不着急吃的話可以多醃製一會兒；

三、絲瓜
【推薦做法：絲瓜炒毛豆米】
所需食材：絲瓜，毛豆米，青椒，鹽，油；
菜譜做法：
1、 毛豆剝好裏面的毛豆米，清洗乾淨，把毛豆米先焯個水，焯好水後撈出，洗掉上面的白色膜，瀝水備用；
2、 絲瓜削去外皮，切掉兩端的頭子，給它沖洗一下，切成滾刀塊，大小自己隨意；青椒洗淨切成小塊；
3、 鍋內倒油，先放一些蒜末炒香，把毛豆米先倒進鍋裏炒香，再把絲瓜塊倒進去炒一炒，等絲瓜變軟的時候加鹽調味，最後放入青椒塊，炒到青椒斷生就可以出鍋了；

四、苦瓜
【推薦做法：涼拌苦瓜】
所需食材：苦瓜，蒜米，小米椒，根據自己的喜歡加的調味料；
菜譜做法：
1、 苦瓜洗淨，去掉頭尾，對半切開，把苦瓜中間的芯子挖掉，將苦瓜切成小片；
2、 切好的苦瓜苦味還是比較重的，需要給它先焯個水，焯水以後記得給它過個涼水，然後撈出來；
3、 焯過水的苦瓜瀝水，放進碗裏，加上蒜末、小米椒、糖、鹽、醋、生抽攪拌抓拌，抓勻後就可以裝盤了；

五、葫蘆瓜
【推薦做法：葫蘆瓜釀肉】
所需食材：葫蘆瓜，豬肉，雞蛋，生抽，鹽，白胡椒粉；
菜譜做法：
1、 葫蘆瓜洗淨，去掉兩端，把西葫蘆切成片片，放進燒沸的水裏頭焯個水，然後撈出過涼；
2、 豬肉泥放進碗裏頭，加上鹽，生抽，白胡椒粉順着一個方向攪拌上勁，如果不建議葱和姜的話，可以往裏面加一點；
3、 肉泥夾在西葫蘆片裏，放在盤中，中間放上一顆雞蛋，入蒸鍋蒸制，蒸到肉泥變熟就可以出鍋了；

六、佛手瓜
【推薦做法：佛手瓜燒雞】
所需食材：佛手瓜，雞子，大葱，各種調味料；
菜譜做法：
1、 雞子剁成小塊，放入清水中清洗乾淨；佛手瓜削去外皮，切掉中間的芯兒，切成小塊；
2、 鍋內放入一些油和冰糖，小火熬至冰糖融化，把雞子倒進去翻炒，炒到雞子表面都均勻裹滿糖色，加醬油、鹽、葱段和一勺豆瓣醬，翻炒片刻；
3、 往鍋內倒入適量的熱水，大火煮制沸騰轉小火蓋上鍋蓋燜至半小時，燜好以後倒入佛手瓜，蓋上鍋蓋繼續燜制；
4、 最後等佛手瓜變熟就可以出鍋了；