夏天太熱少吃辛辣，多吃這5道菜，營養好吃不上火，老少皆宜

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盛夏時節，酷暑難耐，飲食方面需格外注意。推薦大家少食辛辣食物，以免上火。在這裏，我將分享幾道清淡美味的家常菜，讓您在夏季安穩度過。

一、松子玉米
做法：
將松子剝好備用。將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，切成小丁。火腿腸切成小丁。甜玉米剝好並清洗乾淨。將小葱洗淨，切成葱末。
鍋中加油，燒熱後放入葱末爆香，再倒入胡蘿蔔丁、玉米粒翻炒，炒兩分鐘。
接着倒入火腿腸丁、黃瓜丁翻炒均勻，再加入鹽、白糖繼續翻炒。
最後倒入松子翻炒均勻，即可盛盤食用。這五彩繽紛的菜餚不僅美觀，味道也十分美味。
如果您想嘗試脆香的松子，可以先炒一下，待菜做好後撒在上面，您可以試試這個方法。

二、芹菜炒百合蓮子
做法：
準備新鮮的百合和蓮子，清洗乾淨備用。如果找不到新鮮的，可以使用幹百合和蓮子，提前泡發幾個小時後即可使用，口感略有差異，不妨一試。
芹菜去掉葉子和根部，清洗乾淨，將杆切成小段。
鍋中加水，煮開後放入蓮子、百合，煮一分鐘後撈出，瀝乾水分。
另起鍋加油，燒熱後放入芹菜翻炒，炒到八成熟後再倒入芹菜百合，繼續翻炒直至斷生。
最後加入鹽、雞精翻炒均勻，再撒上一點點胡椒粉，即可出鍋。這道菜清爽可口，還有降火的作用，非常適合三伏天。

三、四季豆炒肉
做法：
將豬裏脊沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉拌勻，再加入一勺油攪拌均勻，鎖住水分。
四季豆去掉兩端和筋絡，再切成小段並清洗乾淨。如果將肉切成絲，四季豆也可斜着切。
鍋中加水，煮開後倒入四季豆，煮至斷生後撈出，瀝乾水分。
另起鍋加油，燒熱後放入肉片滑炒，炒至變色後盛出。鍋中留底油，放入蒜片爆香，再倒入四季豆翻炒一分鐘。
接着倒入肉片翻炒均勻，再加入鹽、生抽、白糖快炒均勻，即可出鍋。

四、空心菜杆炒雞蛋
做法：
將空心菜摘掉葉子，去掉杆的一小部分，清洗乾淨，瀝乾水分，再切成小段。葉子可以留着煮湯或煮麪，或者切碎後加蛋液做成蛋餅。
將雞蛋打進碗中，攪拌均勻備用。準備好蒜末。
鍋中加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊後盛出。重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入空心菜杆翻炒。
炒至顏色變深後，加入鹽調味，淋入少許清水，倒入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。

五、絲瓜燉豆腐
做法：
沖洗豆腐，切成小塊，放入油鍋煎至金黃色。絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，再加入少許鹽拌勻，醃製一會兒。木耳提前泡發洗淨。
鍋中加油，燒熱後放入葱薑蒜爆香，再倒入絲瓜、木耳翻炒一分鐘。
接着加入生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入適量熱水，放入豆腐塊，大火煮開。
最後轉中火，加入鹽煮五分鐘，再轉大火收汁，即可出鍋。這道菜美味可口，老人和孩子都會喜歡。