高壓鍋做皮凍的方法

現在的家用電器真是很智能，多功能鍋一鍋多用，做飯，做粥，還可以做肉，魚，還有高壓鍋的功能，做美食又快又好，要做皮凍也很簡單隻需20分鐘左右就可以做好，倒是感覺準備的時間比較費時。

操作方法

（01）豬肉皮去掉沒有去幹淨的豬毛，清洗乾淨，放入開水中焯一下，豬肉皮打卷撈出。

（02）不燙手時，用刀颳去肉皮裏側的油脂。

（03）切成條，放入鹽用手抓，為了除去剩餘的油脂。（也可以用食用面鹼，但我感覺面鹼的味道不好）

（04）用清水洗乾淨，放入鍋中，加入水，在鍋中看刻度，水的量和肉皮的量一樣多就可以，多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋，蓋上蓋開始工作。

（05）時間到，這就是煮好的皮凍了。

（06）準備一個盆，將煮好的皮凍倒入盆中放涼。也可以放入冰箱冷藏。

（07）涼好的皮凍切盤就可以上桌了。