如何做酸菜炒魔芋?
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魔芋是一種很多人都喜歡吃的菜,特別是女人們的最愛,因為魔芋有潤滑腸道、清除宿便的功效,今天我們就一起來做一道酸菜炒魔芋吧。這道菜做好了,味道很不錯,希望能幫到有需要的你。
工具/材料
魔芋適量
酸菜適量
泡生薑適量
泡海椒適量
清油適量
雞精適量
生抽醬油適量
一、備菜。
將熬製呈塊狀的魔芋洗乾淨,切成長條狀,裝盤備用。
把泡海椒切成小段狀備用。
把泡生薑切成長條狀,裝碗備用。
把酸菜切成小顆粒狀裝盤備用。
二、水煮魔芋。
把鍋洗乾淨,倒入適量的清水。
然後蓋上鍋蓋,燒大火把鍋裏的水燒開。
接着將切好的魔芋倒入鍋裏,用鏟子攪勻,水煮2分鐘左右。
然後關火,將煮好的魔芋用漏勺瀝出,裝在盤裏備用。
三、炒菜。
接着把鍋裏的水倒掉,燒大火,把鍋裏的水汽燒乾。
接着往鍋裏倒入適量的清油。
大約等鍋裏的油燒滾後,將備好的海椒、泡生薑和酸菜倒入鍋裏,燒大火翻炒。大約需要翻炒1分鐘左右。
接着將煮好瀝乾的魔芋條倒入鍋裏,用鏟子攪勻後並不停翻炒,大約需要翻炒2分鐘左右。
然後關小火,往鍋里加入雞精、生抽豆油等佐料,然後用鏟子攪勻。
然後關火,嘗試味道,若覺得味道合適,則可以裝盤食用啦。
特別提示
因為有泡酸菜和泡生薑,此時就不能再往菜里加食鹽了,否則會讓菜過鹹,影響口感。
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