愛吃豬皮凍的一定要收藏，教你美味Q彈的豬皮凍，好吃極了

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説到豬皮凍，我相信不少女生都會兩眼發亮，滿滿的天然膠原蛋白比任何的保養品都好太多太多，經常吃豬皮凍可以使皮膚倍兒好，女生們當然喜歡的不得了！當然了，除了美容功效外，豬皮凍還是一道妥妥的下酒菜，並且豬皮實惠易找，所以，深受各大酒客的青睞！那麼，想學這道美味可口，Q彈好吃的豬皮凍的小夥伴們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴們也記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：
新鮮豬皮 X 800g；蒜頭，生抽，食鹽，芝麻香油，料酒，生薑 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之後，我們處理食材，買回來的豬皮，如果有豬毛可用夾子夾乾淨，或者用火燒一下，處理乾淨後，清洗一下，然後起鍋加水，豬皮冷水下鍋，大火煮沸，水煮沸後，如果有浮沫撇去浮沫，再煮1分鐘，撈起放涼，放涼後再檢查一下還有沒有豬毛，有的話處理乾淨，豬皮處理乾淨後，切成小長條，然後再用冷水洗一下！

豬皮清洗乾淨之後，撈起瀝乾水分，然後起鍋，把豬皮放入鍋中，加入比豬皮多三倍量的清水，加入1茶匙的食鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮沸，水煮沸之後轉成小火燜煮1個小時！

煮約1個小時左右，就煮得差不多了，稍微放涼後，準備一個保鮮盒，連豬皮帶湯一起倒入到保鮮盒當中，擱置一會，等到豬皮湯完全冷卻之後，再蓋上保鮮蓋，放到冰箱冷藏一個晚上！當然瞭如果你着急吃的話，可以放到冰箱的急凍倉，冷凍1個半小時~2個小時，直至豬皮湯凝結成豬皮凍！

等到豬皮湯完全結凍之後，我們就可以把裝有豬皮凍的保鮮盒從冰箱裏取出，然後在菜板上倒扣一下，這樣一整塊的豬皮凍就會倒在菜板上面，接下來就用菜刀把豬皮凍切成小塊即可！
豬皮凍切好之後，我們再做個簡單的蘸醬，蘸着吃味道和口感都會比較贊！剝幾個蒜頭，然後剁碎，裝入蘸醬碟，再加入沒過蒜末的生抽，加入1小湯匙的芝麻香油，如果喜歡辣的可再加一些小米椒碎即可！

豬皮凍切好之後，準備一個較大的盤子，把豬皮凍圍着盤子疊放一圈，再把做好的蘸醬碟放在盤子的中間，這樣一道水嫩Q彈，美味可口的豬皮凍就做好了，喜歡的小夥伴們就趕緊做來試試看吧！