如何自制皮凍

簡要回答

自制皮凍，首先就應該準備肉皮，八角、桂皮、鹽還有雞粉等。

詳細內容

先加肉皮上面的毛拔除乾淨，這一點是非常重要的，然後把肉皮直接切成小塊。在鍋裏面加入適量的水，大概焯10分鐘左右。在出鍋之後可以用温水沖洗乾淨，用刀將肉皮的兩面全部都刮乾淨。仔細的檢查一下外面的毛有沒有清除乾淨，在鍋裏面放入水重新再反覆的揉洗一遍。

一定要仔細的清楚，因為這個步驟非常的重要，在經過這個步驟之後，皮凍才會清澈透明。將肉皮切條之後，然後鍋裏面放上八角以及鹽，喜歡胡椒粉的，也可以適當性的加上一些。

鍋裏面加上適量的水，然後放入上面的這些調味品，加上肉皮碎之後直接用大火煮開，接下來就轉為小火，大約熬煮兩個小時，如果做的比較少，也可以直接按量定時間。接下來可以關火，等到變涼之後可以放入到容器中，大概5個小時之後就可以直接變成皮凍。

接下來想要享受美食就非常的簡單，把凝結成塊的皮凍切開來之後就可以享受，如果喜歡麻辣的也可以適當性的加上小米椒。