鴨子怎樣做比較好吃

鴨子怎樣做比較好吃？
作為一個武漢人，經常吃鴨子~並且鴨子有很多做法，那麼鴨子怎樣做比較好吃？今天給大家分享一下武漢紅燒鴨肉的做法。

操作方法

（01）將買來的鴨子清洗，斬成塊，裝盤待用；

（02）燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；

（03）趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是薑片，香葉和八角，葱頭；

（04）水開了，給鴨肉洗澡，煮約2-3分鐘；將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；

（05）鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；

（06）下洗過澡的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺醬油；

（07）等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。

特別提示

經驗僅供參考！