鴨雜豆芽湯的做法

今天買1個鴨回來殺，鴨雜就用來搭配豆芽滾湯，做出來的成品味道非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

綠豆芽半斤，鴨雜一副，鴨血一盤，薑蓉適量，料酒1勺。

操作方法

鴨雜清洗乾淨然後切成片，鴨血準備好。

鴨雜里加適量的鹽、薑蓉、料酒醃製幾分鐘。

鍋裝適量的水煮沸，然後放鴨血進去用小火炆10分鐘左右。

然後撈上來放到冷水裏泡。

豆芽用水清洗乾淨。

開火下油，放薑蓉進去爆出味來，然後放鴨雜進去翻炒至變色。

放豆芽進去加適量的鹽，翻炒入味。

加2碗水進去。

用剪刀把鴨血剪成一塊塊，放進鍋裏。

蓋上鍋蓋，中火煮4分鐘左右。

然後打開蓋子，撒點葱花，下幾粒味精，再加適量的油，翻炒均勻就可以了。