涼拌刺兒菜的做法

春季是吃野菜的季節，人們喜歡嚐鮮，大魚大肉吃多了，有時覺得還沒有野菜好吃。農村老家到處都有這野草，卻不知道這草也能吃，後來在一個農家樂吃到此菜，特別好吃。這草叫小薊草，又叫刺兒菜，有解毒、消炎、止血、恢復肝功能，促進肝細胞再生作用，且有較顯著而持久的降血壓作用。偶爾吃吃味道還不錯哦！下面介紹此菜好吃的做法。

操作方法

（01）先來認識一下刺兒菜，下圖是刺兒菜很嫩的時候，這時候吃最好，刺的手感是毛茸茸的，不扎人完全可以放心吃。

（02）備齊食材，挖嫩的刺兒菜，準備蒜瓣。

（03）小薊草去除根部洗淨，泡水加鹽浸泡半小時。

（04）小薊草撈出控水，蒜瓣去皮切碎。

（05）水燒開加入小薊草，筷子翻下迅速撈出。

（06）沖涼水後擠去水份切碎。

（07）將小薊草放入碗中，加入芝麻鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。

（08）充分拌勻即可，調料可以隨自己口味添加。

（09）成品圖出爐，味道還行吧，可以試試哦。

特別提示

1、污染嚴重地方的野菜不要食用哦，不認識的野菜不要挖哦！

2、我是：度娘菜園和廚房，感謝您的閲讀。