做涼拌菜要放的調料

涼拌菜多種多樣，調料的品種也非常多，所以大家在製作涼拌菜時要根據主菜和調料的搭配口味進行調製。

工具/材料

白糖、鹽、香油、辣椒油、陳醋

操作方法

白糖：大部分的涼拌菜都需要放入白糖，使拌菜適應大部分人的口味。

辣椒油：放入辣椒油能激發味蕾和食慾，拌黃瓜條、幹豆腐絲等都非常適合放。

香油：製作拌涼菜時，滴入適量香油能讓菜品吃起來更香，別具風味。

芥末：如果製作白菜大拌，在放入糖、鹽、白醋等調料後，需要再放點芥末，這樣會更好吃。

陳醋：如果做手撕大頭菜，需要在放入糖、鹽、熟花生豆等調料後，放入少許陳醋調味。

鹽：不管我們要拌什麼涼菜，都要放百味之本--鹽，有了鹽，才能激發出食材和各種調料在口中的滋味。