土豆燉雞的家常做法

土豆燉雞既有菜又有雞，一道菜滿足了兩種需求，今天我來簡單介紹一下它的家常做法。

操作方法

（01）先把三黃雞洗淨剁成小塊備用

（02）三黃雞焯水洗淨瀝乾備用

（03）把土豆切成塊狀備用，建議放入水中浸泡片刻去除多餘澱粉

（04）葱薑蒜切片備用，幹辣椒切段備用

（05）葱薑蒜，幹辣椒放入鍋中炒香

（06）倒入雞塊繼續翻炒，適當撒入少許白酒去腥提味

（07）等雞炒制差不多的時候，再鍋中放入適量的水，稍微淹沒雞塊即可

（08）把浸泡好的土豆塊撈出瀝乾後倒入鍋內一起燉煮，待鍋煮開後調至文火慢慢燜煮。等到湯汁燉煮的差不多的時候，用筷子戳一下土豆，土豆爛了即可調入味精盛出食用。