做青菜豆腐湯的最好的方法

青菜豆腐湯是一道家常湯食，主要材料為青菜和豆腐。怎樣做出好吃的青菜豆腐湯呢？下面小編就把青菜豆腐湯的做法分享給大家。

操作方法

（01）青菜擇去根莖分成單葉片，用水反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分切成青菜段備用

（02）豆腐一塊300克左右切成大小均勻的塊狀備用

（03）葱、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、蒜片備用

（04）豬肉選用瘦一點的用温水沖洗乾淨，切成大小均勻的瘦肉丁備用

（05）雞蛋一個清洗乾淨外殼打入碗中，加少許清水攪拌均勻成雞蛋液

（06）鍋中加水煮沸放入切好的豆腐塊，焯水一分鐘撈出過涼水，瀝乾水分備用

（07）熱鍋加入適量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味

（08）料酒、生抽烹鍋翻炒均勻後加入適量的清水

（09）倒入焯過水的豆腐塊，加入適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸

（10）湯汁煮沸後放入青菜段，均勻的淋入雞蛋液

（11）淋入蛋液後用湯勺輕輕推散使蛋液熟透，關火後加少許雞精，點幾滴香油拌勻即可出鍋

（12）盛入湯碗中，開始享用美味的青菜豆腐湯吧！

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