蒙古奶豆腐製作方法

奶豆腐是蒙古族的一大特色，它美味可口，可增加體能，也可飽腹充當主食。下面給大家分享一下蒙古奶豆腐的製作方法。

工具/材料

新鮮牛奶

操作方法

首先，將擠出的新鮮牛奶放入一個大桶裏面，將其放置在陰涼處一天左右，使其酸化凝固。

將新鮮牛奶在陰涼處放置一天左右，然後，取出奶油。
之後，再將剩下的酸奶放入鍋裏進行慢火烹煮，使酸奶和水進行分離開來。然後，再將分離出的水取入容器中。

鍋裏烹製酸奶中的水分慢慢取入容器之內，酸奶慢慢凝固，這時，大火轉小火，進行不停攪動。將鍋內的奶豆腐放入木製模，使之凝結、硬化，然後，在陰涼處再放置一天左右。

將凝結一天左右的奶豆腐從木製模中取出，然後，將其放置陰涼通風處進行乾燥。至此，蒙古奶豆腐就已經制作完成了。