花膠的正確泡發方法

花膠也叫魚膠或魚肚，是魚鰾的乾製品，具有養顏美容的功效，受到不少女性朋友們的喜愛，許多港台女明星也愛吃花膠。那麼，花膠應該如何泡發呢？

操作方法

（01）首先，用冷水清洗花膠。將花膠上的雜質用清水沖洗乾淨，特別是一些黑色的膜，一定要去除掉。

（02）然後，將花膠放到鍋裏蒸5-10分鐘，這樣有助於花膠的泡發。

（03）待蒸過的花膠冷卻後，把花膠放在大碗或盆子裏，加入適量的清水浸泡。注意清水要淹沒花膠，浸泡10小時左右。

（04）如果不蒸花膠，那麼需要泡更久，甚至需要20小時。在夏天泡發花膠，最好放到冰箱裏，否則容易壞掉。