清燉牛肉怎麼做

清燉牛肉湯鮮肉美，用處很多。可以直接吃肉喝湯，也可以澆麪條燉菜。清燉牛肉很簡單，但燉得好也需要技巧。下面小編就將清燉牛肉的做法分享給大家。

操作方法

（01）牛肉用清水漂兩個小時，中間換幾次水，直到血水漂出來為止。

（02）將牛肉切成牛肉塊。

（03）準備葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、桂皮。

（04）起鍋燒水，加入少許薑片，水開後將牛肉倒入沸水中煮。

（05）牛肉塊煮出血水後，將水面上的浮沫用勺子打幹淨。

（06）加入葱結、薑片、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉同煮，加少量白酒。

（07）煮至牛肉軟熟後，將調料撈出不要，加適量鹽起鍋。

（08）起鍋裝盤。