豆腐金針菇湯的家常做法

今天這道湯的原料同樣很便宜，豆腐一塊、金針菇一小把，我總共花了3.5元。

操作方法

（01）將豆腐洗乾淨，切成小塊。

（02）金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。

（03）鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。

（04）倒掉水後再將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞。

（05）然後加水，放入金針菇，加醬油、鹽、醋，用小火燉15分鐘左右。

（06）用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，葱花就可以了

特別提示

豆腐在鍋裏燉的時候，料酒要多放一點，掌握好火候，時間不宜太長，否則料酒揮發完，豆腐就變焦了。。