怎樣在家做牛奶方塊小餅乾？

這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學哦。

步驟/方法

（01）35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長)

（02）在黃油里加入15克打散的雞蛋

（03）繼續加入40克牛奶

（04）用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。

（05）在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻。

（06）把145克低筋麪粉倒入混合液體裏，用手揉成一個光滑的麪糰。

（07）把麪糰放在案板上，擀成厚約0.3CM的長方形面片

（08）把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。

（09）把小方塊排入烤盤。

（10）把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻後密封保存。

特別提示

做第6步的時候，揉成光滑麪糰即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。

揉成麪糰的時候，因為麪粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麪糰軟硬程度不同，一般來説沒有太大影響，但如果麪糰太乾不能成團或者太濕導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麪粉的用量。

因為這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱了哈。