家常臘鴨腿的製作方法

臘鴨腿是一道非常美味的家常菜品，下面就來學習一下怎樣做臘鴨腿吧。

操作方法

（01）首先把鴨腿洗乾淨，然後甩幹。

（02）把鹽和花椒放入鍋中翻炒一會兒，炒出香味就好千萬不能炒太久了。

（03）趁熱將鹽和花椒倒在鴨腿上，用力揉搓，再撒適量白糖和白酒繼續揉搓。

（04）將鴨腿擺放整齊在紗布上，用紗布把鴨腿裹住，然後放一個乾淨的重物在上面壓住。每天翻動一次兩三天後用乾淨的繩子綁起鴨腿掛在陰涼通風處。過幾天自制臘鴨腿就可以開吃了。