吃獲鴨貨製作家常燒姜啤酒鴨

回味無窮，吃完還想吃

操作方法

（01）把鴨子斬塊，過水

（02）炒鍋放油，爆薑片到收縮發乾，再放入所有蒜頭爆香

（03）蒜頭金黃時立刻倒入已經出過水的的鴨肉塊，翻炒到幹身金黃

（04）轉小火倒入生抽、冰油（或者老抽）、黑糖，繼續翻炒均勻，開大火，

（05）倒入大半罐啤酒，燒開，根據口味輕重加入適量鹽，這時候可以蓋蓋轉小火燜煮半小時左右，或者移入鑄鐵鍋蓋蓋燜煮。

（06）燜煮的過程中可以在中途開蓋給鴨肉翻翻身，

（07）讓醬汁可以更均勻吸附在所有鴨肉上，再蓋上蓋子繼續燜煮

（08）直到煮到合適的口感後可以做適度收汁，但記得不要收的太乾，帶點醬汁還是很好吃的，然後就可以大快朵頤啦！味道超讚！