在家怎樣做發糕

許多人喜歡吃發糕但是卻不知道發糕是怎麼做的，小編在這裏給大家簡單介紹一下家常發糕的做法，不要流口水哦。

操作方法

（01）前期材料準備，將梗米粉、低筋麪粉、泡打粉過篩。

（02）將過篩後的各種粉混合均勻待用。

（03）將水和黑糖、砂糖倒入碗內攪拌拌勻，做成糖漿。

（04）將糖漿倒入裝有混合均勻的粉的碗內，攪拌均勻，在攪拌的過程中加入酵母。

（05）把攪拌均勻的麪糰放在特定的盤子上面，麪糰上面覆蓋濕布，讓酵母發酵，發酵一般是40分鐘到2個小時。（檢測發酵好的方法就是觀察麪糰裏面的氣泡是否均勻）

（06）將發酵好的麪糰放入蒸鍋中，用冷水蒸，大概蒸20分鐘-一個小時，根據具體的麪糰大小選擇蒸煮時間。

（07）等到計算到大概蒸的差不多的時候就可以出鍋了，出鍋後就不能再次蒸了，一定要注意出鍋的時間。

特別提示

發糕最好趁熱吃完，放過夜的發糕在第二天吃之前最好在熱一下。