怎麼在家自制年糕

年糕口感軟糯清香，平時可以炒菜吃，儲存也方便。

操作方法

（01）糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度，

（02）蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面

（03）蒸20分鐘

（04）倒入盆中，放涼後開始揉搓

（05）非常粘手，所以一定揉一邊往手上和盆底放油，一定要有耐心揉，直到可以拉出膜的程度，團好

（06）揪下面劑，做出自己想要的形狀

（07）放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍保存。

特別提示

非常粘手，揉麪一定要有耐心，所以一定要備好油。整形時也要揉到位，不然會出現有小孔的現象。