一步一步教你攤煎餅

煎餅，一口咬下去，層次感非常豐富，你可以咬到蔬菜，薄脆的油條，非常香，非常好吃。今天，就來教教大家如何製作美味的煎餅。

工具/材料

麪粉180克左右，水250克左右，雞蛋3個，餛飩皮3張，黃醬適量，葱花適量，黑芝麻適量、根據個人口味也可加入香菜，生菜，火腿等

操作方法

容器中先放水，再一點一點倒入麪粉，邊倒邊攪拌，以免一次性面放多了。調成稍稠些糊狀，目測要比煎餅攤兒的稠。（麪粉中也可加入玉米麪，豆麪等，但要注意比例變化）

準備配料。黃醬加水瀉開。

炸薄脆。省事的小祕訣就是用現買的餛飩皮。鍋中放適量油，八成熱放入餛飩皮，炸至兩面金黃撈出。

平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺麪糊，用鏟子鋪開。

待麪糊基本凝固，打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開。

撒些葱花，黑芝麻等，看個人喜好，也翻面後撒。

翻面刷醬。

放入薄脆，卷好。