雞排怎麼醃製比較嫩
- 小吃甜點
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操作方法
(01)1、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。
(02)2、用刀背把雞肉兩面切散備用。
(03)3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、葱、姜醃製20分鐘。
(04)4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。
(05)5、起鍋燒油,油温5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出,在上面抹上番茄醬即可。
特別提示
雞排要醃製20分鐘才能入味。
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