花生米怎麼炸又酥又脆

簡要回答

如果直接炸花生的話，很可能直接把花生炸黑，我們可以藉助麪粉，炸花生的時候，在外面裹上一層面粉，這樣就能夠保證花生的口感又酥又脆了。

花生不僅是大人們的下酒菜，更是孩子們的小零食 。中國花生之都，河南省駐馬店市正陽縣，這裏盛產的花生非常的大。那麼如何把花生米炸得又酥又脆呢？很多人不是炸輕了，就是把它炸藕了。在炸花生的時候，我們首先，給花生裹上一層面粉，藉助麪粉的時候要打上一個雞蛋 ，這樣的話會使花生吃起來更加的酥脆可口。

然後打開煤氣罩在鍋裏面，倒入適當的油 ，有温熱的時候，我們把已經裹好面的花生全部放到鍋裏面。不停的用漏勺翻滾 ，如果怕掌握不好火候的話，可以一直用小火。

小火慢炸，直至花生外面裹的那一層面粉也成金黃色，就可以撈出來了 。