100%全麥麪包的做法

全麥麪包富含纖維素，低油低糖，營養豐富，是一款比較有益健康的食品。盡頭我們介紹一下在家怎麼做100%全麥麪包。

操作方法

（01）將全麥麪粉加入一個雞蛋加入適量水和酵母，和成麪糰。在案板上用力揉10分鐘左右，或者直接放入麪包機中和到麪糰表面光滑。

（02）然後把麪糰放入碗中

（03）蓋上保鮮膜把麪糰靜置進行發酵，温度控制在25攝氏度左右，發酵20分鐘左右

（04）發酵完之後把麪糰弄破放酸

（05）取下一個大小適量的麪糰，用擀麪杖擀成長條狀，然後進行卷面，然後把卷好的麪糰用刷子刷上一層水份，撒上一些自己喜歡的堅果

（06）最後再次發酵，38度，40分鐘左右。發酵好後，放入預熱好200度的烤箱，烤25分鐘左右，到表面金黃即可。