瓊海名牌小吃：雞屎藤做法

別名：斑鴆飯、女青、主屎藤、卻節、皆治藤、臭藤根、牛皮凍、臭藤、毛葫蘆、甜藤、五香藤、臭狗藤、香藤、母狗藤、雞矢藤、清風藤、斑鳩飯、白毛藤、狗屁藤、臭屎藤、雞腳藤、解暑藤、玉明砂、雞屙藤、雀兒藤

操作方法

（01）把雞屎藤粉加糯米粉用水調和揉成麪糰

（02）將麪糰分成若干小劑子

（03）再將小劑子搓成小條

（04）用小刀切成2釐米左右大小的小塊

（05）取一個小塊用三個手指頭一捏捏成中間厚周圍薄的小粑仔

（06）放入撒過麪粉的盤子裏待用

（07）取小碗一隻放入姜紅糖、椰子粉衝入開水

（08）放入準備好湯料的小碗中即可食之

雞屎藤有股特殊的味道有人不習慣那味道太濃的話，可以在雞屎藤粉里加薯粉或糯米粉那樣味道會清淡很多，我就是加的糯米粉煮出來的【雞屎藤粑仔】絕對是清雅的味道！

也可用當地的椰子肉打成漿或刨成椰子絲一起煮更具海南椰風的味道

如果真的不明白可以到瓊海便民網-瓊海美食頻道發帖諮詢。