素雞怎麼做好吃——素雞的做法
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下面和大家分享兩種素雞的做法。
操作方法
(01)第一種,炒素雞。首先如圖準備食材。
(03)鍋中放油,然後放入素雞煎至兩面金黃,然後撈出(必須煎一下,否則做出來的素雞粘不上調料,沒味道,而且也不香)。
(04)鍋中再次放入油,放入洋葱、紅甜椒、辣椒翻炒。
(05)所有蔬菜炒至斷生後放入素雞翻炒。放入醬油和鹽調色、調味,然後加入適量水,繼續翻炒。
(06)加入適量的孜然粉調味(孜然粉要少加,加多了吃素雞的時候很好吃,辣椒粘上太多孜然粉不好吃)。
(07)出鍋前放入味精翻炒均勻即可。成品圖。
(08)第二種,鹵素雞。素雞切開,用熱水燙一下,然後準備八角、花椒、葱、姜、幹辣椒備用。
(09)鍋中放少許油,將素雞煎至兩面金黃。
(10)鍋中放油燒熱,下入葱、姜、幹辣椒、八角、花椒炒香,然後放入素雞。
(11)然後放入醬油、糖(糖要多放一些才好吃,另外,多放糖成品顏色也比較好看)、鹽、雞粉調味。
(12)小火慢燉30分鐘(鍋中只剩下少許湯汁)即可出鍋。成品圖。
特別提示
以上僅供參考
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