怎樣做核桃脆餅

做了卡士達醬剩下很多蛋白不知道怎麼處理，又不想做天使蛋糕。翻翻《孟老師的100道餅乾》找出這款蛋白脆餅。別看它長的醜醜的，沒想到味道還挺不錯的。完全無油的餅乾，又加上營養豐富的核桃，吃多少都不怕。

步驟/方法

（01）材料集合圖。

（02）核桃仁壓碎，上下火150度烘烤10分鐘。

（03）蛋白加入一滴白醋（可以不加，加醋打發的快一些）分兩次加入糖粉，打至九分發。

（04）拌入核桃碎，和過篩麪粉。

（05）用湯匙把麪糊裝在烤盤上。（我用油紙墊底的，出爐後，油紙很難撕，可以考慮一下用油布墊底）。

（06）烤箱預熱上下火，中層150度烤25分鐘，120度烤20分鐘再用餘温燜10分鐘即可。

特別提示

一烤盤的量13-15個