炸素丸子的家常做法

冬天來了，最愛吃的就是油炸食品！尤其是喜歡炸素丸子。其實説到素丸子，絕對是小時候的回憶。
那時候過年的時候，姥姥和媽媽都會炸一大盆素丸子，來了客人直接端上來，大家一起分享。　　甜甜的胡蘿蔔配上綠色的香菜，必不可少的一勺五香粉，帶來好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，內心是柔軟的，熱乎乎的香噴噴的，一口一口不能停。　　偶爾有幾根調皮的胡蘿蔔跑出來玩耍，那它們會變的酥酥脆脆的，又是一種口感。又是一年冬天，這個冬天，我們自己動手炸素丸子，和爸爸媽媽一起分享那種屬於胡蘿蔔的甜蜜。

操作方法

（01）1.胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末

（02）2.把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。

（03）3.攪拌均勻這些食材，加入麪粉和鹽，混合成有粘性的麪糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麪粉。

（04）4.取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子

（05）5.油温在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可

（06）炸黃了，裝盤即可美美的享受啦！