地三鮮怎麼做好吃

地三鮮是東北家常菜，好吃又好學

操作方法

（01）將茄子洗淨，切成滾刀塊

（02）柿子椒取締切成塊，土豆去皮切成滾刀塊

（03）取一碗加入醬油，鹽，糖，醋，澱粉，雞精和少量水勾兑成料汁

（04）土豆下鍋油炸至表面結痂，用筷子能夠扎透,撈出

（05）茄子先用鹽醃製5分鐘，擠去湯汁，加澱粉攪拌均勻

（06）下鍋油炸至金黃，撈出。

（07）鍋底留有爆香蒜碎，倒入料汁燒開至粘稠

（08）倒入過油的茄子和土豆柿子椒，快速翻炒均勻即可