素三鮮餃的做法

吃餃子是中國老百姓的傳統習俗，有團圓吉祥、和氣生財的良好寓意。雖然超市裏各種餡料的餃子琳琅滿目，但都不如小編調出的餃子餡好吃。下面小編就把素三鮮餃的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）麪粉加涼水攪拌均勻和成麪糰，醒面15分鐘把麪糰揉光滑繼續醒面15分鐘

（02）韭菜擇洗乾淨淨切成末，水發木耳切碎

（03）雞蛋打入碗中加少許料酒、鹽和清水攪拌均勻。熱鍋加油倒入蛋液用筷子攪散炒香，放涼備用

（04）韭菜、雞蛋、木耳放入一個容器內加植物油和香油拌勻這一步是為了用油封住韭菜的水分，包餃子的時候不會下來湯汁。然後加鹽，味極鮮醬油再次拌勻。

（05）醒好的麪糰搓成長條揪成大小均勻的劑子，搓圓按扁擀成餃子皮

（06）放入足足的餡料包成餃子

（07）鍋中加水煮沸下入餃子，用鏟子輕輕推動防止餃子粘鍋，煮沸後點涼水再次煮沸即可出鍋

（08）撈出餃子瀝乾水分裝盤，開始享用美味吧！