豬蹄燉湯豬蹄湯的做法大全

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對於愛美的女孩子皮膚有幫助，有助於保持更好的體型，補充膠原蛋白，讓皮膚非常有彈性和光澤有助於防止衰老。豬蹄湯的做法都有哪些?豬蹄湯怎麼做好吃?下面整理了豬蹄湯的做法大全，告訴您多種豬蹄湯的做法。

操作方法

（01）1.豬腳在開水中焯一下洗淨。黃豆在水中泡一會兒。

（02）2.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，薑片同煮20分鐘。

（03）3.放入葱花，調味可食。

（04）熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接着放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。

（05）水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，(對於紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接着放入鹽，將泡好的花生玉米放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。

（06）最後，開鍋觀察準備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就説明已經皮爛肉熟，接着就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。

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