蓮藕燉豬蹄的做法

蓮藕新鮮香甜，豬蹄肉香濃鬱，兩者燉湯補而不燥。

操作方法

（01）豬蹄洗淨，切塊。放鍋裏清水煮，加料酒和薑片，大火燒開，撇浮沫，撈出洗淨。

（02）鍋中燒熱油，倒入豬蹄爆香。

（03）把爆好的豬蹄放到燉鍋中，加水，薑片，花椒，蒜瓣，大火燒開。

（04）蓮藕去皮洗淨切塊。

（05）鍋中燒開後，放入蓮藕，再小火燉到熟爛，加鹽，枸杞即可出鍋裝碗。