教你如何在家做滷肉飯

大家應該經常在外面吃到滷肉飯，今天小編就和大家分享一下如何在家自己做滷肉飯。希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買材料（1）腿肉，請選擇新鮮的廋肉多的為宜；（2）長豆，請選擇新鮮且有蟲洞的為宜；（3）在選購八角等佐料的時候，可以多買一點備用。

（02）食材處理（1）長豆去絲，掐段，洗淨煮熟備用。（2）姜切成片；（3）蒜頭切成蒜蓉；（4）桂皮、八角和香葉用水洗淨，放一旁備用。

（03）鍋中放水待水開，放進腿肉煮個五分鐘，撈出瀝乾。

（04）腿肉切成寬約0.5釐米的片。

（05）鍋中加入兩碗水，再將腿肉、桂皮、八角、香葉、薑片、蒜蓉倒入高壓鍋。

（06）加入2勺味精、2勺鹽、2勺醬油、2勺老酒。蓋上鍋蓋，壓個20分鐘。

（07）滷肉就滷好了。

（08）盛半碗飯，鋪上滷肉和長豆，澆上滷肉汁，一道美味可口的滷肉飯就做好了。