如何自己在家裏做饅頭

剛出鍋的、熱熱的、軟軟的饅頭好吃極了。今天小編給大家介紹一下——如何自己在家裏做饅頭。

操作方法

（01）麪粉有分很多種，去菜市場買的時候跟老闆説要做饅頭的就可以了；如果是去超市，就可以直接看包裝，都有寫得很清楚；酵母這次選的是安琪乾酵母，其他的也可以；

（02）取一個盆，將麪粉、發酵粉加入，麪粉和酵母的比例是2斤麪粉加2g的酵母；材料不同，添加的酵母量也不同；

（03）再加入適量的黃糖和葱油麪；黃糖以依據自己對甜度的喜好而加；葱油麪加入會更香，不加也行；加涼水到比例適宜，可以邊加邊一直揉，直到麪粉可以揉成團；

（04）麪粉揉到可以成團後，還要繼續揉；一直揉一直揉，揉到表面呈現比較光滑、有光感，揉到手指輕輕按麪糰，會有稍微的回彈感覺；

（05）待麪粉揉到表面呈現比較光滑的麪粉團時，就可以耐心等待了；麪粉團需要經歷一個醒發、發酵的過程；大概需要發酵1.5-2小時，發酵至麪糰體積膨脹2倍以上；

（06）再將麪粉團取出，用力揉，揉成一條長條狀，然後切成一塊一塊的，將這一塊塊的麪粉塊捏成想要的形狀；

（07）開火，加入適量的水煮開；水煮開後，將做好的麪粉塊放上蒸鍋，就開始蒸了！大約30分鐘-1小時，我們的饅頭就蒸好了！