【葱油麪】製作方法！！！

葱油麪是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麪，但正宗的葱油拌麪在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的葱油拌麪。

操作方法

（01）準備好食材和配料：麪條+葱（量要多）+生抽+老抽

（02）鍋內下油（分量多也沒關係，做好的葱油可以封存到下次使用）

（03）涼鍋涼油開始，放入大量葱段，小火

（04）小火至屋裏葱香四溢，葱段焦乾

（05）加入適量的生抽老抽，做成醬汁葱油，切記小火哦，其實相當於把幾種味道混合即可，煮太久會變黑變苦

（06）另一鍋，水開，下面條煮熟

（07）將麪條撈出來（不一定要瀝乾，帶點點湯汁更加美味）

（08）淋上做好的醬汁葱油，攪拌均勻