番茄燉鴨肉的美味做法

市場上買的家鴨，很多人都嫌太腥，不喜歡吃。但如果用番茄一起燉，加上糖和醋等配料，就可以讓普通的鴨子變得美味很多了，而且完全吃不到有腥味。一起來看看番茄燉鴨肉的做法。

工具/材料

鴨肉、番茄、姜、葱、花生油、醬油、老抽、白糖、陳醋、料酒

操作方法

準備好所有原材料：鴨肉半邊，番茄兩顆，香葱一根，老薑適量。

鴨肉切小塊，清洗乾淨，加入適量的料酒、醬油、花生油，醃製一會；
番茄清洗乾淨，切成小塊，備用。

鍋裏放入一鍋水，放入幾片薑絲，燒開。
然後放入醃製好的鴨肉，再次把水煮開，然後再把鴨肉撈起來。
鴨肉一定要醃製後再燙，不要燙完了再醃製哦。
燙完再醃製，肉就變結實，味道很難醃進去的。

葱切碎，薑切片，備用。

熱鍋下油，放入薑片煸香，再放入番茄。

大火翻炒番茄，把番茄汁給炒出來，再倒入鴨肉，然後加少許老抽，增加鴨肉的色澤。

鴨肉和番茄翻炒均勻後，加入兩勺白糖，再加入兩勺老陳醋。
再次把這些醬料翻炒均勻。

加入少許清水，蓋上鍋蓋，大火燜，中途翻炒一次。

大概燜10分鐘左右，留一點湯汁，不要完全燒乾，即可關火。

裝盆，撒上葱花，即可享受美味的番茄鴨了。
番茄全部溶成番茄汁，所以鴨肉特別好吃。